第544章：夏鸣从未改变，真正的商业竞争往往体现在最不起眼的角落...
第544章：夏鸣从未改变，真正的商业竞争往往体现在最不起眼的角落... (第2/3页)
的选手。
唯一拥有先天话题的「陈晓冬」，在「龟仙人」面前实在没有什麽亮点。
於是乎，在导播眼中，阴差阳错的，「龟仙人」就从选手中冒了头。
但夏鸣的视角更高。
因为他从「龟仙人」进来的那一刻就知道，他是夏一天。
虽然「华厨戏法师」的称号已经沉寂多年，但夏一天能回来，这C位上就必有他一席之地。
可一个节目只有一个视角显然是不够的。
夏鸣充当了「裁判」的视角，「龟仙人」充当了「生猛老将」的视角，「叶菱」已经开始变好，後续可能成为「逆袭者」视角。
那现在对於直播来说..
缺乏的就是「失败者」的视角了..
其实，相比141号铺位的选手，有另外一位选手的失败更具话题。
不过既然141号铺位的选手先一步暴雷，那夏鸣自然会选择先展示他的视角。
来到141号铺位门口，乔若宁瞬间就记了起来。
「哦，是这家铺子啊！」
「我还记得，当时逛到他这边的时候，还没有开张，我当时看着外面的菜单就好奇...」
乔若宁伸手指了指。
「作为一家小店，合理的选品是必须的。」
「因为一旦餐品种类过多，跨度过大，就会导致後厨需要增加备货。」
「囤积的食材不一定能被游客转化成利润，就会导致浪费。」
「当然，非要从商业角度来说，单品足够多，是可以辐射到更多客户的，但同时，这也会对後厨造成负担。」
乔若宁看了一下街上拥挤的人群。
「虽然这地方有200个小店，但小店的後厨都只有1位厨师。」
「自己开过餐饮小店的一定知道，如果一个档口只有一位厨师的话，那面对大量订单时，必然会造成出餐混乱的问题。」
「备注没有做到已经算是轻的了，辣椒添加与否，出品是否稳定，在订单多时都会存在问题。」
「所以，这家店退单的问题，是不是出品不够稳定？」
看着一旁的乔若宁，夏鸣眨了眨眼，然後摇了摇头。
「不是...」
乔若宁微微一愣，只觉得略有尴尬。
网友看到夏鸣如此淡定的表情，也是笑喷了。
【乔姐分析的实在太好了，下次别分析了。】
【以为要装个大的，没想到袋子漏了。】
【其实乔姐的分析还是很有道理的，就是结论有点不太对（狗头侦探~）。】
【过程全没错，结论没对过！】
【有没有觉得乔姐非常可爱的，我感觉有点着迷了怎麽说~】
【乔姐一直都很好，只是夏哥光芒太耀眼了。】
【对了，谁还记得「梓函」来着，我记得他们在夏哥的帐号下面发过几个共创，当时看的笑死我了，我觉得可以喊过来一起说相声。】
【夏哥负责专业，乔姐负责活跃气氛，别说，我觉得非常有搞头啊！】
网友弹幕里面活跃着欢快的气息，但乔若宁似乎没有那麽欢快。
虽然她只用了一秒就调整回了状态，但闪烁的眼眸还是略微有点不自然。
「那他是出什麽问题了。」
夏鸣抬手指了一下141号铺面。
「你看到他上面的那份「全家福」了吗？」
乔若宁点点头。
「炸虾，炸小鱼，海苔片，洋葱，素圈，辣片...这得有11项了！」
夏鸣点点头。
「是啊，他选品太杂了，所以全家福的种类也很多。」
「有些可以提前预制，但有些不能。」
「但这并不是他被警告的原因...」
「他被警告的真正原因，是他的後厨管理做的太差了。」
说到这的时候，直播间的观众在导播的带领下看到了141号的後厨。
虽然网友们早在各种揭露外卖的视频里面，看到过无数杂乱的後厨了，但正经厨师把後厨做的这麽乱的，网友还真不多见。
【什麽玩意，杂物全混在一起了，调味料也是乱放的？】
【这是专业厨师吗？怎麽後厨搞成这个样子！？】
【看厨师年纪也不小，不像没经验的样子啊！】
【我知道了，这集我看过，这个厨师大概率是行政主厨当久了，後厨技艺都生疏了。
】
【我感觉就是个人问题，你们还记得之前那个比赛里面炒「扬州炒饭」的师傅吗？炒饭撒了一桌子也不收拾。】
【有印象，当时被个说相声的淘汰了。】
【这後厨乱成这样，这厨师自己做着不糟心吗？】
【这下我懂了，既然不是出品质量问题，那肯定就是「漏上」了，全家福11种料理混在一起，手忙脚乱的时候，上错是必然。】
【对，应该就是漏上了，我之前去小吃摊卖吃的也被漏上过。】
【我前两天点「袋鼠闪送」的超市，1箱水只
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