第550章：蘑力宝宝熊鸡蛋汉堡，错误的估计，学我者生，像我者死...
第550章：蘑力宝宝熊鸡蛋汉堡，错误的估计，学我者生，像我者死... (第2/3页)
相当於一个是多水少油的酱料，一个是少水多油的酱料。
两者分开後，使用时再混合，便能互相吸取到两者的优点，短时间内将这款「平价酱」，做到「高端酱」的层次。
当然，既然都已经分开了，那叶菱肯定也是附加上了其他两个口味的版本。
同样的价格，【蘑力宝宝熊鸡蛋汉堡】被分成了「菇酱」「肉酱」「秘制酱」三个版本。
这样很明显会增加叶菱的制作负担，但优点也很明显。
那便是对於成年人来说，肉酱味道会更浓郁，对於孩子来说，菇酱则更清爽。
虽然叶菱不知道早上是否真的会有家长带着孩子来到这里吃早餐，但多出了一种选择，总归是能多吸引来一些游客的。
「这样制作的「菌菇肉饼」单块的成本是2.1元，加上蛋皮，调味酱，平摊的印章，包装纸，所有的一切合在一起。」
「一个【蘑力宝宝熊鸡蛋汉堡】的成本价是3.72元。
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当然，这是没有考虑房租，燃气，人工等等因素在内的「食材纯成本」。
要是真考虑到这些，【蘑力宝宝熊鸡蛋汉堡】的利润率是低於「正常小吃店」盈利利润的。
只能说夏鸣下手还是轻了。
要是最後真给选手出个现实1：1经营，连那种燃气费都要自己交的考题，现场至少40%
的选手毛利会直接显示负数。
毕竟，房租吃大头可不是开玩笑的。
真实场景中，一个S铺位怎麽可能让你交百来块就拿到了，景区一天不收你600往上，已经非常良心了。
这也就解释了为什麽绝大部分现实中火热的小吃店铺，绝大多数单品都是流水线产品了。
因为成本摆在这里，老板真的手工做，很难赚到钱，所以经过几番平衡，最终就变成大批量拿工厂冻货了。
随着时间一点一点流逝，6点也是在选手的准备中悄然来到。
伴着广播提示的钟声，美食街131家店铺齐齐开张。
叶菱旁边的那位烤鸡翅大厨，因为昨天第一场有些累到了，所以今天没有开门。
另外一边的泡菜国选手倒是开门了，卖的是「小葱煎饼」。
香倒是挺香的，就是价格实在有点不算太美丽。
这位选手自己似乎也知道这轮做的料理定价偏高，所以并没有备非常多的料理。
想的也就是把这轮混过去就行了。
其实，「泡菜国」的早餐品类不少，只不过抛开「包饭」「咖啡」「吐司」「面包」
後...
留下的也就是各种「煎饼」「粥」「汤饭」等食物了..
考虑到水土不服，口味差距等因素，卖这些东西，无论怎麽看，都很难与其他华夏本土选手抗衡。
这也证明，这位「泡菜国」选手，还是带着脑子来参加比赛的。
再看回叶菱。
除了主打的【蘑力宝宝熊鸡蛋汉堡】外，她这边还提供「肉酱菌菇粥」和「豆浆」。
後两者相比主打的，需要制作的「汉堡」，明显轻松了不少。
深吸了一口气，叶菱希望自己这轮能比上一轮发挥得更好..
也就在美食城的灯亮起来後，少量提前获得了消息的游客也是涌入了街道。
之前「运城小厨」推断的情况其实太过极端。
他将游客分成了4类，并觉得只有住在周边民宿的游客，才会过来美食街觅食。
看似很有道理的分析，却忽略掉了早起游客需要面对的实际情况。
看着闭店的选手，吃饱喝足的夏鸣嘴角微微一勾。
「的确，乍看起来自驾的游客会优先在「奉县」里面吃早餐。」
「但这并不绝对，因为「奉县」的早餐其实更多是为了本地人开的，口味也更适宜本地人。」
「虽然「哒哒面」价格便宜，随处可见，包子馒头也非常有特色。」
「可「奉县」的早餐铺子，却并非是从5点就开始营业。」
「总有自驾的游客是要先於早餐店营业时间出发。」
「这部分食客大多会选择携带乾粮，小部分会选择去下一个补给点吃。」
「对於成年人来说，泡面，自热火锅，薯片，可乐，这些都无所谓..」
「可孩子却是吃不了的！」
「准确来说，是这些家长，很少会选择让孩子吃这些东西..」
选手们拿到的资料虽然真实，但不完全。
白帝城这个景区，因为李太白「朝辞白帝彩云间」的诗句，而被儿童所熟知。
很多家长也会选择带自己的孩子到白帝城来游览。
特别是「自驾游」与「缆车游|的游客中，这类一家人出行的情况格外多。
他们就算只是路过「A区美食城」，也会下来消费，因为再好的袋装面包，也抵不过热腾腾的包子，面条。
「再就是旅游团的那部分游客
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