第0667章 五行灵材之土之篇
第0667章 五行灵材之土之篇 (第2/3页)
？”
“老身是这方圆百里的‘土娘’。七十年前，食魇教的人在找五行灵材，老身把自己封在罐子里，把整片地变成死土，就是为了不让他们找到。”那张老太太的脸笑得眯起了眼，“你身上有厨神的气息。黄片姜那小子，总算没找错人。”
“您认识黄片姜？”
“认识。七十年前，他还是个流鼻涕的小屁孩，跟在老身后面偷吃生地瓜。现在估计头发都白了吧？”
巴刀鱼嘴角抽了一下。七十年前是流鼻涕的小屁孩，那黄片姜到底多大了？
“土娘，晚辈需要土之材炼制镇界宴，对抗食魇教。不知您……”
“拿去。”土娘的声音干脆利落，“老身守了七十年，守的就是这一天。罐子里装的是‘戊土芯’，五行灵材里最纯的土之本源。不过娃儿，老身得提醒你一句，戊土芯认主。你得用厨道玄力跟它‘说话’，它才会跟你走。”
“怎么说话？”
“做饭啊。”土娘笑了，“戊土芯是‘食土’，你得做一道带土性的菜给它吃。它吃得开心了，自然认你。”
巴刀鱼傻眼了。带土性的菜？什么菜带土性？
酸菜汤在旁边抱臂看戏，一副“我看你怎么收场”的表情。娃娃鱼倒是很认真地在想，掰着手指数：“土豆……红薯……山药……都是土里长的，算不算？”
“算。”土娘点头，“但不只是长在土里。要‘属土’的食材，配合‘属土’的烹饪方式。老身提醒你一句——土性喜温、喜缓、喜厚。急火爆炒不行，你得用文火慢炖。”
文火慢炖。土属性食材。温、缓、厚。
巴刀鱼脑子里忽然闪过一道菜。那是他外婆教他的，城中村最不起眼的一道家常菜——土豆炖牛肉。但外婆的做法和别家不同，她不用高压锅，不用大火，就用一口砂锅，小火煨着，煨三个小时。土豆要选黄心的，牛肉要选牛腩带筋的，加一勺老抽，两片山楂，三颗红枣，不勾芡，不收汁，就让汤水在砂锅里慢慢咕嘟，咕嘟到土豆用筷子一戳就化，牛肉用嘴唇一抿就散。
外婆说，这叫“土菜”，做给土吃的。
巴刀鱼从背包里翻出便携灶具——一套微型卡式炉加一口巴掌大的小砂锅。这是他随身带的“厨具套装”，城中村小餐馆老板的标配。酸菜汤一看他掏锅，就知道他要干嘛，自觉地往后退了两步。
“你要在这儿做菜？”
“土娘说了，得做给它吃。”
巴刀鱼没理会她的表情，从背包侧袋里掏出食材。黄心土豆两个，牛腩一小块，老抽一小瓶，山楂两片，红枣三颗。都是他出发前在城中村菜市场买的，本来准备路上吃。他蹲在田埂上，把卡式炉点着，砂锅放上去，倒水，下牛肉，焯水，撇沫。
动作很慢，很稳。和他平时在餐馆里颠锅爆炒的风格完全两样。
水开了，他下土豆块、老抽、山楂、红枣。然后调成最小最小的火，盖上砂锅盖。
“等着。”他说。
土娘的那张脸浮在陶罐上方，笑眯眯地看着他。周围的风忽然停了，整片荒地上的热气都朝砂锅聚拢，像是这片死土也在等这一锅菜。
十分钟。二十分钟。三十分钟。
酸菜汤等得不耐烦了，掏出手机刷短视频。娃娃鱼蹲在砂锅旁边，鼻子一抽一抽地闻。巴刀鱼就坐在田埂上，看着砂锅盖缝里冒出来的白汽，一动不动。
第四十分钟的时候，砂锅里传出一声极轻的“咕噜”。那声音像是有活物在砂锅里翻了个身。
第五十分钟的时候，娃娃鱼忽然说：“它在唱歌。”
“谁？”
“土豆。”娃娃鱼的眼睛亮晶晶的，“土豆在唱歌。它唱的是‘我在土里长大，土里有我的家，我要回到土里去’。”
巴刀鱼愣住了。他揭开砂锅盖，一股浓郁到近乎实质的香气喷涌而出。那香气里带着泥土的温暖、山楂的酸甜、红枣的甜润、牛肉的醇厚，还有一股说不出来的——土地的味道。就是春天翻地时，湿润的泥土从犁头下翻涌出来的那种味道。
锅里的土豆已经化了大半，融在汤里，汤色深褐浓稠，像融化的琥珀。牛腩软烂如泥，用筷子轻轻一碰就散了。
巴刀鱼盛了一碗，双手捧着，放在陶罐面前。
“土娘，您尝尝。”
陶罐里飘出一缕土黄色的光，落在碗里。汤面上泛起一圈涟漪，然后，那碗汤以肉眼可见的速度少下去，少下去，最后碗底只剩下一粒米大的土黄色晶体，晶莹剔透，像一颗黄钻。
“好。”土娘的声音比刚才响亮了许多，带着一种满足的叹息，“七十年了，老身总算吃了一顿饱饭。娃儿，这道菜，叫什么？”
“土豆炖牛肉。”巴刀鱼说，“我外婆教的。”
“你外婆叫什么？”
“
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