第279章再遇芙莉莲三人
第279章再遇芙莉莲三人 (第3/3页)
道的。
但是能够用来做料理却是第一次听说。
「嗯，它当调味料意外的好用，能提鲜解腻，还能添一丝清冽的口感。」
江炎笑着解释了一下。
随後在蒸锅里舖了一层新鲜的松针，将处理好的鱼放在蒸盘上，盖上锅盖，架在壁炉的炭火上大火蒸煮。
松香混着鱼的鲜气，很快就从锅盖的缝隙里飘了出来。
不过一刻钟，江炎掀开了锅盖，滚烫的白汽涌了出来，鱼肉已经蒸得通体雪白，用筷子轻轻一戳，就能轻松脱骨，软嫩得恰到好处。
将蒸鱼端出来，放在桌上晾凉，接着用之前从赛丽艾那里学到的精准剥离魔法，将鱼肉里的主刺、细刺全都剥离了出来，连一根最细小的肌间刺都没留下。
将处理好的雪白鱼肉放进细密的纱布里，裹紧之後，双手用力压榨，将鱼肉里的水分一点点挤出来。
直到鱼肉变得干松蓬松，成了絮状的鱼绒，才解开纱布，将鱼绒放进石臼里，用木杵细细捣碎、搓散，直到每一丝鱼肉都变得蓬松细软，没有半分结块。
接下来便是炒制鱼松。
将平底铁锅架在小火上，刷上一层薄薄的黄油，等黄油在锅中慢慢化开，散发出浓郁的奶香，将搓好的鱼绒全部倒了进去。
握着木铲，不急不缓地翻炒着，确保每一丝鱼绒都能均匀受热。
翻炒间，鱼肉的鲜气混着黄油的奶香，还有淡淡的松香，一点点弥漫开来，充满了整个房间。
休塔尔克在旁边站着，口水都快流下来了，忍不住偷偷伸手捏了一点刚炒散的鱼绒放进嘴里，眼睛瞬间就亮了。
鱼肉的鲜香味在嘴里散开，软软糯糯的，带着淡淡的奶香和咸香，一点鱼腥味都没有，好吃到他忍不住想再捏一把。
结果手刚伸出去，就被菲伦轻轻拍了一下手背。
「不许偷吃。」
休塔尔克只好讪汕地收回了手，眼睛却还是盯着锅里的鱼松。
江炎看着两人的互动，忍不住笑了笑，继续翻炒着锅里的鱼绒。
直到鱼绒变成了均匀的浅金黄色，每一根都蓬松散开，用手一捻就碎，才撒入了一点点细盐、白砂糖，快速翻拌均匀，随即关火。
将炒好的鱼松盛在白瓷盘里，放在一旁晾凉。
蓬松鱼松堆在盘子里，像一座小小的金山，香气扑鼻。