第744章 鲤鱼焙面
第744章 鲤鱼焙面 (第2/3页)
，肉质软嫩翻卷，他端起铁锅一倾，鲤鱼顺势滑进青花大鱼盘里。
接下来是最后一步，也是最见功夫的一步。
沈砚将二次饧好的面团搓成长条，抹上油，两手拽住面条的两端，上下抖动，交叉、并拢、拉伸。
面条在他手里从一根变两根，两根变四根，不一会儿的工夫，那根粗壮的面团就变成了细如发丝的面丝。
锅里重新倒入宽油，烧至七成热，沈砚捏住面丝的两头，轻轻往油锅里一探，面丝一碰热油，立马爆出一串“滋啦”声。
面丝在锅里迅速蓬发、定型，炸成了一片金黄酥脆的网状。
沈砚掐准时机，拿起漏勺将炸好的面网捞出，一顶蓬松的金丝帐篷，轻巧地盖在那条红亮的糖醋鲤鱼身上。
两道大菜全部齐活，沈砚解下围裙，端着两个大托盘，走进正房。
沈砚把菜摆在八仙桌上，转身又去端来三碗热腾腾的白米饭。
“吃饭了。”
秦雪披着棉袄从里屋走了出来，刚一坐下，目光就被桌中间的那盘菜给吸住了。
她盯着那盘鲤鱼焙面，手里捏着筷子，迟迟没找着下口的地方。
“这……这是面条？”秦雪指着那顶金丝帐篷瞪大了双眼。
鲤鱼焙面
她低头瞅了瞅自己的手，又瞅了瞅那张金丝网，同样是一双手，自己顶多能把面条煮熟，自家男人却能把面条玩出花来，这手艺简直是绝了！
田桂芳从炕上下来，坐到桌边，眼睛先是看了一眼鱼，随后落在了旁边那盘红亮的“荔枝”上。
她伸出筷子，夹起一颗饱满的荔枝肉，端详了一会，随后放进嘴里一咬，表面的脆壳“咔嚓”一声碎开，紧接着就是一股浓郁的汁水在嘴里爆开。
田桂芳嚼了两口，咽下嘴里的肉，看向正在盛饭的沈砚，“小沈，这菜看起来跟东北那边的熘肉段挺像啊。”
田桂芳拿着筷子指了指盘子，“不过这口感不怎么像，这个嚼着更脆一点，而且那股酸甜味儿里还带着点酒香？这是拿什么调的？”
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