第639章 求道者
第639章 求道者 (第1/3页)
谭师傅不假思索，“我对糖油板丁的做法也不太熟悉，不好评判好坏，但我吃了两口就咂摸出来了，你这糕的口感已经登峰造极了，可这馅料配不上它。”
“除了甜，没有任何记忆点。”
他顿了顿，又补充道：“我始终觉得，真正顶尖的美食，它应该是适宜所有人的！一道甜食能让原本对甜食不感兴趣的人喜欢上；一道辣菜能让对辣敬而远之的人继续吃下去；一道肉菜能让素食者胃口大开；这，才是美食的魅力。”
啊？竟然是这样的吗？
宋砚心中一凛。
他对甜口的食物兴致缺缺，但一直觉得像谭师傅和宋晓晓这种喜欢吃甜口的人，会喜欢糖油板丁这种传统的甜口馅料，所以就没考虑过调整馅料。
自己不喜欢吃是一回事，但只要喜欢这种甜口的食客喜欢吃就行了。
可现在想来，自己狭隘了呀！
糖油板丁的配方是知味居的方桂兰师傅教给他的，按照她的说法来看，这方子似乎已经有近百年没有变过了。
百年不变，常被认为意味着经典，哪怕不做变动，也能顺应时代的变化。
但是……
宋砚眸光流转。
自己现在也已经不是照抄传承的学徒了，而是走在宗师路上的求道者。
这流传百年的经典，别人动不得，自己却未必不能将其变上一变。
当年将千层油糕发扬光大的祖师爷，手艺还未必比自己高明呢。
宋砚还在思考糖油板丁应该如何变动时，吴启铭也给自己捏了一块吃。
虽然一心想要斗倒谭师傅，但对于谭师傅的品味，他还是很认可的。
能让这小老头赞不绝口的东西，绝对不是凡品，哪怕是千层油糕这种他不怎么感兴趣的甜食，也绝对是一道佳品。
不过嘛……
自己觉得好吃是一回事，一会儿毒舌点评这个不太行，又是一回事。
他是个立场坚定的人。
既然认定了宋砚跟谭师傅站一边的，那么除了外部压力过大、需要一致对外的时候，他肯定是要日常贬低一下的。
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