第532章 红白双绝！
第532章 红白双绝！ (第2/3页)
钧。
随少卿心头猛地一跳，他太清楚自家爷爷的脾气了，长这么大还是第一次从爷爷口中听到这四个字。
还没等随少卿回过神，随文礼的视线已经转向了旁边那碗辣椒炒肉拌面。
跟刀削面的内敛不同，这碗拌面透着一股扑面而来的焦烈霸道。
面条用的是稍细的圆面，油亮红润。面顶盖着刚出锅的薄五花肉片和小螺丝椒，五花肉边角卷起一圈焦黄脆壳，豆豉黑亮，大蒜碎煸成了金黄色。
随文礼用筷子将面条上下兜翻。
底部浓稠的猪油酱汁被彻底带了上来，每一根面条都挂上了油光。
夹起一筷子面条连带着两片螺丝椒和五花肉，送入口中。
“滋啦。”
肉片在牙尖崩开细微的焦响。
随文礼嚼动的动作瞬间一滞。
锅气！
纯正至极！
这股热力将辣椒的辛辣与豆豉的咸香彻底逼进了油脂里，五花肉外焦里嫩，肥肉的油脂被大火逼干，只留下动物脂香与酱油焦香交织的浓烈味道。
面条顺滑弹牙，裹着这股辛辣直冲喉间，逼得人毛孔瞬间张开。
“这火候……”
随文礼喉结滚动，咽下面条，握着筷子的手指竟有些发紧，“至少十年以上的猛火功底。”
白案入神也就算了。
这随手一碗市井拌面里的爆炒功力，竟也是一等一的红案绝技！
“爷爷，您说什么？”随少卿没听清老人的喃喃自语。
随文礼没有理会孙子，抬起头，目光越过大厅的人头攒动，看着着开放式厨房里正低头擦拭操作台的范理。
那年轻人神情懒散，正有一搭没一搭地听着旁边的学徒说话，整个人松弛得像是在自家院子里晒太阳。
红白双绝！
当代厨界，由于分工细化，红白兼修者已是凤毛麟角，能在这两道上同时走到极致的，几乎只存在于老一辈的传说之中。
“您的荷花酥来了。”
舒书的声音打断了随文礼的思绪。
青花瓷盘稳稳落在桌中央。
六朵粉白相间的荷花在盘中傲然盛开，层层叠叠的薄脆酥皮
（本章未完，请点击下一页继续阅读）