第十三章 你这丫头天生吃这碗饭
第十三章 你这丫头天生吃这碗饭 (第2/3页)
张屠户叼着烟杆靠在灶台边上看着。
苏青禾把刀刃贴着最外面那根肋骨的边缘切进去，昨天她看张屠户拆过一块前腿，又自己试了一刀，但那只是凑巧，今天是整扇肋排，十几根骨头交错的，肉连筋连着，稍不留神就刮破肉面或者剔不干净。
她的第一刀下去，刀刃沿着骨面滑下去的感觉很微妙，跟砍柴剁菜完全不一样，更像是在拆一件精细的东西，得顺着它的纹路走，刀尖碰到筋膜的时候会有一点阻力，轻轻一挑就分开了。
第二根肋骨，苏青禾手稳了些。
第三根，她已经能感觉到刀刃沿着骨头弧度走的那个劲儿了。
张屠户在旁边抽烟，烟雾缭绕中他的眼睛眯着，目光一直跟着她的刀尖走。
苏青禾拆到第六根的时候额头上冒了一层细汗，手腕开始发酸，但她的手没停，一根一根地往下拆，刀刃贴着骨头利落地滑过去，每根肋骨卸下来的时候都是光溜溜的，上面几乎没有挂肉。
最后一根拆完的时候，她放下刀，案板上整整齐齐码着十几根骨头，旁边是一整片完整的肋条肉，皮面光滑，几乎没有多余的刀口。
张屠户把烟杆从嘴里拿下来，在灶台上磕了磕灰，走到案板前看了一遍，他没说话，只是伸手把每根骨头翻过来看背面，又看了看那片肋条肉的剖面。
苏青禾站在旁边等着，手心攥着刀柄，心跳咚咚的。
张屠户看完了，又把烟杆叼回嘴里，“你跟刀有缘，有的人握了一辈子刀，手跟刀都是拧着的。“
苏青禾愣了一下：“……这是夸我？”
“你自己琢磨去。”张屠户转身往外走，走到门口停了一下，“去把猪圈里的那两头小的赶出来，今天教你放血。”
苏青禾立马把剔骨刀放在案板上，快步跟了出去。
一上午张屠户手把手教苏青禾给猪放血，苏青禾站在案板侧面，张屠户站在她身后，握着她的手腕调整刀口的角度。
“斜着入刀，三寸
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