第549章：可以选择性歇业的早餐，评分机制存在漏洞？送上门的外卖~~
第549章：可以选择性歇业的早餐，评分机制存在漏洞？送上门的外卖~~ (第2/3页)
相比其他人剩的，已经少很多了。
可叶菱依然舍不得此刻握在手中的食材..
「要不，就围绕这些蘑菇做早餐吧！」
和叶菱有类似思考的人不少，很多选手不愿意放弃一丝一毫可以增加毛利的机会，都想着法要在这个时间点消耗之前剩余的食材。
就连之前想做粉面包子馒头的「可爱虎|也渐渐回过味来。
「不行，不能再加大投入了，冰箱里的食材必须得用了。」
可想到了，不代表一定能做到。
「可爱虎」现在手中存储最多的，是那些「打折香肠」，身为腊味，其实在早餐里的发挥相比其他食材限制会更大。
他当然可以选择制作他最擅长的「广式肠粉」，可问题在於，广式肠粉需要固定配套的设备，如果没有设备的话，直接用锅做，就算能做，也是非常慢的。
「可爱虎」吃过一次出餐慢的亏，这次他真的不看好「肠粉」这个品类。
「那剩余的，还比较契合香肠的，便是各类饼了。」
其实「可爱虎」也想过做包子。
可做包子竞争大，时间紧，面粉还得额外投入，卖价又不是很高。
他总不能把一个「腊肠包」卖到4块，那大概率卖不出去。
可卖低了，他成本又收不回来。
毕竟香肠的打折价再低，也是纯手工的，低不过猪肉鸡肉的。
人家一口下去满满的汤汁肉馅，他这边只能咬到一点腊肠味，其他的都是豆乾，食客肯定会不满的。
想到这，「可爱虎」叹了口气。
「现在的情况也不像上一场了，食客评分开启以後，也是获得毛利非常重要的一环。」
相比上一场的扣除毛利规则，这一场的打分规则更具体，更有激励性。
具体的表格中，4分是比赛方给选手的门槛。
也就是在顾客评价均分为4.0时，选手的毛利为100%
均分结算时，如果分数在4.0以下，每缺0.1分，选手的毛利扣除1%
这个评价分，最高可以扣除到1.0分，也就是最多减去30%的本轮获得毛利（注意：不是营业额，是毛利，也就是这个30%和成本是没有关系的。）
相对应的，如果顾客评分在4.0以上，那每多0.1分，选手的毛利增加2%
也就是拿到最高5.0的评价时，选手可以在本轮增加20%的毛利。
别看2%听起来不多，但如果真的能获得全五星好评，一口气增加本轮20%的毛利，收益也是非常可观的。
看到这个规则的时候，「可爱虎」都差点动了做好评赠礼的心思。
但在计算成本後，他还是放弃了..
「感觉这个规则用在早餐里有些小题大做了，如果是午餐的话，送个煎鸡蛋什麽的肯定没问题。」
当然，「可爱虎」放弃了赠礼，不代表其他选手放弃了赠礼。
虽然选手不能主动揽客，但有些人想到了可以用包装来提示游客。
只是这里面就存在一个「黑箱」..
那便是他们没有监控看到门口游客的情况，也就无法获得游客拿出手机对着屏幕亮出5星好评的验证途径。
要麽选手一开始就把「赠礼」送给游客，然後去赌游客会认真给5星评价。
要麽，就必须想办法让游客自己主动把手机放到出餐口外，并亮出评价页面验证。
很明显，後者的难度，不亚於让一个单人游客，购买家庭套餐。
可就在包括「可爱虎」在内的选手们，都盯着2%的增长毛利算的时候，在一个网友熟悉的後厨里，49号铺位的来自「日出之岛」的选手，此刻却是在算另外一笔帐。
「也就是说，评分最低只能降到1.0」
「就算有300个人同时打0分，我也只会扣30%的毛利。」
这位选手听过一句华夏的俗语。
「羊毛出在羊身上！」
「既然做低评分的料理，要扣除30%的毛利，那只要直接在售价上把这个毛利赚回来就行了。」
「反正按照这个规定，来往的游客又看到我们店铺的评分。」
「既然要往贵了卖，那就得下手狠一点！」
按照之前的结算，现在这个「日出之岛|的选手毛利是1560元。
说实话，要不是被「料理术士」算计了，就他这一份售价35元的料理，有28元的毛利，利润都能堪比贩D了。
最终落得毛利只有1
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