第568章：超温烹饪，被压榨的水气，堪比核弹摧毁级的「一气烈焰炒饭」
第568章：超温烹饪，被压榨的水气，堪比核弹摧毁级的「一气烈焰炒饭」 (第2/3页)
控炸锅」，在当时还是出了些风头的。
只是可惜，这个技巧原理比看的复杂太多，後人学习过程中太过容易烫伤。
且观赏性大於烹饪效果，所以从火行孙离世後，就没什麽人再用了。
「夏鸣这个很明显是依靠纯蒸汽在润锅，一般这种锅温会在下入食材後锐减，起到反效果。」
颜未星研究过很长一段时间的「水爆法」，确定其纯靠蒸汽绝对走不通。
可就在他话音落下之时，夏鸣却是直接将稍微松散了一点的米饭，倒入了锅内。
「！？」
颜未星身体微微前倾。
「干什麽？烧炭吗？！」
要知道「莱顿弗罗斯特效应|只是一个单纯的现象，它既不是「开锅|的原理，也不符合华夏烹饪的习惯。
而看起来紮实无比的蒸汽垫，其实在食材下後5秒内就会消耗殆尽。
也就是说，夏鸣再怎麽操作，也不过只是将碳化的时间拖到了5秒之後罢了。
可正在烹饪的夏鸣才不管颜未星的惊异。
他将米饭下锅後，用抹布扶住了铁锅的柄耳，然後朝着顺时针发力。
随着他的发力，面前的「重锅|出现了一个明显的快速旋转。
半圈後，夏鸣换到对面的柄耳上，再将锅转了半圈。
也就这锅体旋转360°的功夫，锅内的米饭在高温与蒸汽的对抗作用下，呈现出了一点焦化前期的状态。
这也就意味着，在不到5秒的时间内，米饭外部的水分，已经被热得如同太阳一般的锅温，直接抽乾。
「不对，不应该是这样的！」
颜未星呼吸停滞了半秒。
他虽然并未在爆炒|时将锅空烧加热到过500℃以上，但无论是从父亲的教导，还
是科学烹饪的原理上来看，夏鸣现在的操作，都是不可能完成的。
他可以理解夏鸣为什麽不用油膜，因为600℃的锅温，已经远超了常见食用油的烟点。
别说是油膜了，只要这个油敢下锅，迎接的，就是瞬间的起火。
就算是火爆燎肉|这种主动引火入锅的料理，也不会将油卡在烟点之外太久，不然香味没有融入料理，反倒是烟气全进去了。
这可和大众食客理解的锅气|不同，纯纯负面效果！
就在颜未星百思不得其解的时候，刘井贤却是想到了另外一种可能。
「你说，他是不是在利用米饭里的水分，持续性的制造蒸汽垫？」
此言一出，在场其他厨神都沉默了。
什麽叫用米饭里面的水分制造蒸汽垫？
这又不是料理合成游戏，被煮进米粒中的水，怎麽可能在这麽短短一瞬被甩出来。
虽然原理说的通，但要真能做到这一步，那就证明，夏鸣已经是华夏火功永远无法攀登的巅峰了。
这不是|爆|还是|炒|的技法问题...
这已经衍生到了非人的范畴。
相当於你拿了一根玉米扔进锅里，然後玉米汁自己从玉米里溢出来，把自己煮了一样。
别说科学解释不了，玄学也得表示无能为力！
王意均沉默半晌。
「这是否有点太过了。」
刘井贤却是坚持了自己的判断。
「原理一定类似，但手法我看不懂。」
「只能说，华夏还是太大了，我们这一辈子太短，看的太少了。」
听着刘井贤的话，众厨神脸色都微微变了下。
他们想过夏鸣很强，也提前认可了他厨神的位置，但真的没有想过，他能这麽强。
强到所有人都看不懂他此刻使用的「技」。
相比众厨神的沉默，杨龙辉的表情则是从惊讶转为了惊喜。
他承认他也看不懂夏鸣的操作，但这并不妨碍他能看出这一招~
很屌！
非常屌！
相比於颜家的爆火|技巧，夏鸣此刻才真正诠释了什麽叫烈焰的艺术！
虽然颜未星看不到杨龙辉的表情，但从夏鸣忽然要给众人展露一手这个行为来判断，他也大概明白了原委。
「所以，龙辉，这就是他要教你的「技」？」
杨龙辉「嗯」了一声。
「是的，师傅。」
颜未星看着食材一点一点入锅，但锅外的颜色，却没有明显的改变，也是有些感叹。
「这一招，有名字吗？」
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