第727章 拜师喜提天阶功法
第727章 拜师喜提天阶功法 (第2/3页)
“外头又下上了吧？快把大衣脱了，别把寒气带给孩子。”
沈砚脱下军大衣递过去，凑到炉子边烤了烤手，等掌心热乎了，这才走到炕边，俯身把大宝抱了起来。
小家伙一把揪住沈砚的衣领，吧唧了两下嘴。
沈砚用下巴蹭了蹭女儿软乎乎的脑门，转头看向窗外，“这大雪天的，咱在家里支个铜锅，吃顿地道的老北京涮羊肉应应景怎么样？”
秦雪一听“涮羊肉”这三个字，当时就坐直了身子，脑海中冒出炭火通红，汤底咕嘟咕嘟冒泡画面，那蘸满麻酱的羊肉片就跟端在嘴边似的，馋的她直咽口水。
沈砚看着妻子那副眼巴巴的模样，把大宝重新放回被窝，盖好被角，“等着，我去备菜。”
秦雪连连点头，眼里满是期待。
沈砚转身走进旁边的厨房，反手拉上门栓，唤出系统兑换库。
吃老北京涮锅子，肉可是重头戏，他直接兑换了最顶级的苏尼特羔羊肉，而且专门挑了肉质最绝的“上脑”和“大三叉”。
两块带着凉意的极品羊肉落在案板上，这苏尼特羊在草原长大，吃的是沙葱，喝的是泉水，肉质细嫩还没有膻味，用来涮锅子那叫一个绝。
随后他又兑换了一大块鲜脆的牛百叶、几块满是蜂窝眼的冻豆腐，外加两颗水灵灵的白菜心和一小盆东北大酸菜。
沈砚卷起袖子，从刀架上抽出一把剔骨尖刀和一把宽背菜刀，拿磨刀石蹭了两下，用水一冲。
这切羊肉可是门手艺活，讲究“薄、匀、齐、美”。
沈砚左手压住上脑肉，右手将剔骨刀压平，刀刃贴肉“唰”地平推过去，肉片顺着刀锋落下，他拿筷子一挑一拨，肉片层层叠叠码进青花瓷盘，红白相间的纹理漂亮极了。
沈砚端起盘子，手腕一翻，将整个盘子倒扣过来，那些羊肉片却全贴在盘底上，纹丝不动。
这就叫“干盘挂肉、立盘不倒”，只有肉质新鲜且切得薄厚均匀
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